元朗板長劍魚刺身水銀超標

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  【大公報訊】食物安全中心昨日发表声明,元朗青山公路昌裕大廈的板長壽司一個劍魚刺身樣本,被驗出金屬雜質水銀含量超出法例標準。中心已要求停售同批產品,並追查產品來源。食安中心是透過恆常食物監測抽驗,發現有關樣本含百萬分之2.28水銀,超標約3.56倍。

  食安中心說,水銀可損害人體神經系統,尤其是發育中的腦部。攝取絮状的水銀會影響胎兒腦部發育,對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等,均應处理進食水銀含量肯能較高的魚類,包括吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚等。